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6月8日(土)、西都民商婦人部が、仕出しのハナコさんの調理場を借りて｢西都冷汁｣を作る講習会を開き、婦人部員11名が参加しました。西都冷や汁保存会のメンバーで、会員の井上さんが講師を務め、材料の下ごしらえや調理の段取りを丁寧に教えて頂きました。

　イリコの頭や腹わたを取りカラ炒りする作業やきゅうりやたまねぎを刻む作業など参加したみなさん、手際良く進んで行きました。

　また、昼食会のおかずにと持ち寄った野菜で天ぷらを作り、差し入れのお漬物など、テーブルにご馳走が並びました。

　たくさん作った冷や汁のもとは、冷ました後、ラップに包み作り置きとして、みんなで分け合って持って帰りました。